Heißgeräucherte Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss), ganz mit Kopf, in Aquakultur gewonnen in Dänemark, Italien und der Türkei

Ein Buchen- und Erlenholzmix verleiht unseren Forellen den charakteristischen, milden Rauchgeschmack. Die Forellen werden vor dem Räuchern nur ausgenommen, dadurch behalten die Forellen ihre feste aber zarte Struktur auch nach dem Räuchern.

Entfernen Sie vor dem Verzehr die Haut und entnehmen Sie die Filets vorsichtig von den Gräten. Auf Zimmertemperatur erwärmt entfaltet die Forelle ihren einzigartigen Geschmack am besten.